Die Weine in Alpamanta werden aus organischen Trauben gemacht und bei der Vinification werden die Eingriffe von aussen auf ein Minimum reduziert. Auf Pestizide werden ganz im Sinne der Bio Dynamik verzichtet. „Ich hoffe von ganzem Herzen, dass Ihnen dieser Cuvée Natal Malbec, genau so viel...
Das Wagyu 9 Plus, welches von Küchenchef Gregor Zimmermann für sein Carpaccio verwendet wird, stammt von der spanischen Finca Santa Rosalía in der Nähe von Burgos. Die Wagyu Rinder von Santa Rosalía, werden seit 15 Jahren dort gezüchtet und stammen von den reinsten Linien der Wagyu Rinder aus Japan...
Gönnen Sie sich diese Cocktail Kreation im BELLEVUE PALACE in Bern als After Dinner Cocktail in der BELLEVUE Bar oder als Avant Club Drink im LeLobby. Zutaten: 3 cl Cognac Hennessy Fine 2 cl Fernet Branca 1.5 cl Menthe Blanche Liqueur Orangenzeste Zubereitung: Den Shaker mit Eis füllen,...
…dass die Altstadt von Bern seit 1983 auf der Liste der Weltkulturgüter der UNESCO aufgeführt ist?
Die Auswahl der Zutaten von Gregor Zimmermann verleiht dem grossen Klassiker einen neuen Glanz: Die Cocktail Sauce "Calypso" wird aus hausgemachtem Ketchup und Mayonnaise zusammen mit Cognac verfeinert. Die Crevetten des Delikatessenhauses "Bianchi" sind die Eigenmarke "Golden" und stammen aus...
Die Quinta da Alorna wurde im Jahre 1723 gegründet und ist nicht nur für Qualitätsweine, sondern auch für das wunderschöne Anwesen bekannt. Sie erstreckt sich über 2800 Hektare im Herzen von Portugal. Die Weinempfehlung des Geschäftsleiter, Herr Manuel Andrade Lopo de Carvalho, ist ein lebhafter...
Das Onsen-Ei Benediktinerart mit einer Hollandaise-Sauce "light" und schwarzen Trüffeln ist eine der drei Eier Spezialitäten unserer neuen Speisekarte. Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über die Tradition des Onsen-Ei und was die Vorspeise von Chef Gregor Zimmermann einzigartig macht.
