News & Tipps

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Aktivitäten in Bern und Umgebung
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Kulinarik

Aromatischen Delikatesse von Gregor Zimmermann verfeinert mit Feigen, Ziegenkäse und Balsamico Tradizionale.

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Franco’s Tipp

Diesen Monat empfiehlt Franco einen fruchtigen Hollywood-Klassiker aus den 1930er Jahren. Die Farbe von Blut im Sand der Stierkampfarena spiegeln sich im Kirschlikör, im roten italienischen Wermut, Orangensaft und Whisky wieder.

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Die Weine

Die Weine in Alpamanta werden aus organischen Trauben gemacht und bei der Vinification werden die Eingriffe von aussen auf ein Minimum reduziert. Auf Pestizide werden ganz im Sinne der Bio Dynamik verzichtet. „Ich hoffe von ganzem Herzen, dass Ihnen dieser Cuvée Natal Malbec, genau so viel...

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Sehenswürdigkeiten
Häxewääg
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Franco’s Tipp

Gönnen Sie sich diese Cocktail Kreation im BELLEVUE PALACE in Bern als After Dinner Cocktail in der BELLEVUE Bar oder als Avant Club Drink im LeLobby. Zutaten: 3 cl Cognac Hennessy Fine 2 cl Fernet Branca 1.5 cl Menthe Blanche Liqueur Orangenzeste Zubereitung: Den Shaker mit Eis füllen,...

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Kulinarik

Das Wagyu 9 Plus, welches von Küchenchef Gregor Zimmermann für sein Carpaccio verwendet wird, stammt von der spanischen Finca Santa Rosalía in der Nähe von Burgos. Die Wagyu Rinder von Santa Rosalía, werden seit 15 Jahren dort gezüchtet und stammen von den reinsten Linien der Wagyu Rinder aus Japan...

Wussten Sie?

…dass die Altstadt von Bern seit 1983 auf der Liste der Weltkulturgüter der UNESCO aufgeführt ist?

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Kulinarik

Die Auswahl der Zutaten von Gregor Zimmermann verleiht dem grossen Klassiker einen neuen Glanz: Die Cocktail Sauce "Calypso" wird aus hausgemachtem Ketchup und Mayonnaise zusammen mit Cognac verfeinert. Die Crevetten des Delikatessenhauses "Bianchi" sind die Eigenmarke "Golden" und stammen aus...

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